Benötigtes Fleisch:

500 g magere Schulter oder Schlegel vom Schwein

300 g mageres Rindfleisch

200 g fetter Schweinebauch ohne Fleischanteil

Darm:

Schweinedarm Kaliber 28/30, Schafdarm Kaliber 24/26 oder

Eiweißsaitling Kaliber 28.

Zubereitung:
Das gesammte Fleisch durch die 6mm Wolfscheibe wolfen, und nach dem abfüllen auf 15-20 cm lange Würste abdrehen.
Bei Bedarf 2-4 mal kalt räuchern.

Gewürzmenge:
25 Gramm Gewürzmischung pro Kilogramm Fleisch.

Von uns erhalten Sie stets frische Gewürzmischungen, die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt, und die auf die jeweiligen Fleischsorten abgestimmt sind.

Hochwertige Rohstoffe
Eigene handgefertigte Herstellung
Wir stellen nur auf Bestellung her.
Bei entsprechender Lagerung bis zu 2 Jahre haltbar
Mit Einreißkerbe für Erstöffnung
200 Gramm Gewürzmischung reicht für 8 Kilogramm Fleisch

Wir stellen jede einzelne Gewürzmischung in wertvoller Handarbeit her, die Rohstoffe werden erst am Tag Ihrer Bestellung von uns gemahlen, und erhalten daher Ihr volles Aroma. Das hebt uns von vielen Fertigmischungen ab, und das riecht und schmeckt man auch. Es ist ein Hochgenuss an einer frisch geöffneten Gewürzmischung zu riechen. Die Gewürzmischung erhalten Sie in einem wieder verschließbaren Standbodenbeutel aus Kraftpapier mit Fenster. So wird die Gewürzmischung vor Austrocknung und Aromaverlust geschützt. Mit Einreißkerbe für die Erstöffnung.

Mehr Frische geht nicht.

Inhaltsstoffe: